茶道文化博大精深，很早以前，茶乃至就擠入了開門七件事，與油鹽醬醋一概而論，由此可見茶已變成生活起居必不可少的一部分。

近些年，天目湖白茶獨樹一幟，一躍變成溧陽的又一張亮麗個人名片，遭受了顧客的一致五星好評。

追根溯源，除開天目湖白茶出產地歸功于所在位置的資源優勢，重要的一點是不可或缺溧陽市政府“發展趨勢綠色生態綠色經濟打造出低碳環保溧陽”的信心和自信心，及其對新白茶產業鏈的高度重視水平與幫扶幅度。

青山綠水極佳天目湖心懷感恩忠信溧陽城溧陽市坐落于蘇、浙、皖三省交匯處，是江南地區知名的“江南水鄉”、“綢緞天堂”和“茶葉天堂”，更具有“世界長壽之鄉”的美名，屬北亞熱帶季風型氣侯，柔和潮濕，四季明晰，光照充裕，降水充沛，無霜期長，往年平均氣溫17.5℃、均值降雨量1168.8mm、均值日照時間1932.9鐘頭。

溧陽南邊為丘陵地形貧困地區，有著“江南地區耀眼明珠”之稱的天目湖，就包鑲在山川環繞著的“翠綠色夢幻仙境”當中。

好山好水較好茶，2010年，天目湖白茶喜獲財政部農業產品地理標志產品登記書，地區維護座標為東經11908’-11963’，北緯度3709’-3141’，得到國家農業產品地理標志維護，不但提高了天目湖白茶的品牌形象，并且對推動天目湖白茶質量的提升和產業布局的拓寬具有了積極主動的推動功效。

大家都知道，溫度是高質量白茶的首要條件之一，溫度過高主要表現出不來白茶的優質特性，溫度過低則白茶不可以一切正常生長發育。

次之，海拔高度的高矮都是白茶生長發育的關鍵要素，高原地區好于低海拔高度。

天目湖附近貧困地區長期溫度小于城區3℃上下，栽種的白茶集中體現了高質量特性。

全國性別的地域也是育種白茶的，許多并不是不可以生長發育，就是說不可以主要表現白茶的獨有特性。

溧陽根據很多年的栽種工作經驗下結論：天目湖附近是*適合白茶生長發育和生產高質量白茶的地域之一，生產的白茶內質醇正，質量全優，且經得住泡。

天目湖白茶的優點天目湖白茶到底貴在哪兒？有的說氨基酸含量高，有的說不澀不苦、回味無窮香甜這些，各抒己見，不知凡幾。

因此，著者刻意走訪調查了溧陽白茶制造行業經營規模很大的公司，并且以田家山園為例，試著與大伙兒深入探討一二。

一、天目湖生態環境保護與眾不同溧陽高質量的白茶，大多數產于天目湖周邊城市。

溧陽南部山區屬天目山余脈，峰巒綿延，植物群落豐富多彩，土壤層富曬，氣侯溫和，純天然自然環境渾然一體，而天目湖湖泊pH值長期維持在7.8上下，呈弱偏堿，全國性少見。

田家山園坐落于天目湖西南之濱，三面望山，地形地貌如沖積平原狀，登高作業處天目湖全景圖一覽無遺，湖泊水蒸氣滿山遍野回來，構建了與眾不同的地區微氣候。

在借助生態環境保護優點、維護初始植物群落的另外，田家山園加大力度，堅持不懈標準化、夯實基礎開展茶園園林綠化。

在茶園附近及主干路兩邊構建防護林帶，并對于地形地貌合理流動綠化植物，除行道旁、水岸上及其房前屋后的基本園林綠化外，重中之重合理布局小山坡茶園，1畝茶園栽種桂花樹50株上下。

十數年出來，大的桂花樹直徑已達10厘米上下，夏季能夠 為茶樹遮光減溫，秋季花香滿園，而白茶吸取了桂花樹的精粹，沖調后蘊涵百果香，或是對提高茶葉質量不無利處。

二、白茶企業生產管理及時天目湖白茶種類間的差別較小，高質量白茶在管理方法的分量上占來到70％，制作工藝20％，營銷推廣僅占10％，由此可見平時茶園管理方法是提高白茶質量的壓根所屬。

田家山園趙總素來高度重視商品的品質，注重在管理方法上標準及時，規范上嚴格監督，增加高新科技資金投入，嚴格執行無污染、翠綠色、有機化學、GAP（優良農牧業標準）的制造標準規范，傾情打造出天目湖白茶中的精典。

1、高度重視基本管理方法設備資金投入：2009年，田家山園基本建設茶園微噴嘴系統軟件并交付使用，共鋪裝110~63mmPE管件20000米左右，安裝自動化技術360轉為噴嘴800好幾個，處理了夏秋季時節茶樹少水進而危害一切正常生長發育的難點，使產業園區澆灌保持了自動化技術，初春防霜、夏秋季天耐旱、冬季防寒，高效率環保節能，調整氣侯，另外降低了病害的滋長，維持了天目湖白茶質量的可靠性。

另據小編掌握到，高效率環保節能噴灌設備工程項目是中央政府水利工程的連接新項目，在提升澆灌專業化水平的另外，降低了田里澆灌水渠等占地，可節省10%上下的栽種總面積，進一步提高了農田使用率，全國各地農牧業主管機構將大力發展。

2010年春天，田家山園加大力度，修建智能化工業園廠房3800平米，同一年引入“暖風茶葉殺青風干”等清潔生產自動生產線4條，在建水果保鮮庫2座，全部廠房設計和機器設備引入符合實際QS驗證的規范，推行生產區、加工區、宿舍區分離出來，環境衛生清理、安全防護設備及時，選用專業化生產流水線和傳統式手工制作加工工藝生產加工技術性，統一制做規范，高端嚴格要求，搞好良知茶。

2011年5月，田家山園*批購買50盞太陽能發電光溫度控制全自動殺蟲燈，并保證維護保養及時，另外滿園合理布局物理學粘蟲紙，大部分避免了化學防治病蟲害，合理提升了茶葉品質安全性能。

十數年來，田家山園在茶園管理方法設備基本建設上懂得資金投入，依次滿園鋪裝了採摘梯階，全線貫通了盤山管理方法路面，在搞好水渠統籌協調的前提條件下，計基坑開挖貯水池13340平方米、蓄水量66700立方米，在建污水處理廠3座，安裝離心水泵12臺套，駁砌排污溝5300米、建造擋墻6100米。

2、科學研究有機化學上肥：茶園上肥依據NY/T394-2000綠色有機食品化肥應用規則中的相關要求嚴格遵守，革除化學農藥，關鍵以畜糞主導，由場部統一購置、統一管理方法、統一分配應用，并配置專職人員監管按時定量分析對茶樹執行科學研究有機化學上肥。

以前茶園關鍵選用豬糞加基肥的上肥方法，因為豬糞品質低，給茶葉生長發育產生眾多不好。

例如主莖生長發育缺乏活力，白茶葉子色調偏綠、病害比較嚴重這些。

因此，田家山園數次邀約南京農大化肥權威專家張春蘭專家教授親臨現場，根據測土配方上肥，使用牛、兔、羊等食草類動物排泄物加花生麩混和漚肥自做的有機肥，做到控氮、補鉀（硫酸鉀）、穩磷等*好上肥實際效果，減少了土壤容重，提升了土壤層的滲透性，提升了土壤層的含水量和合理營養物質含水量，具有了耐旱保苗的功效。

此外，還將原茶園土壤層pH值由4.4調整來到5.5，那樣的土壤類型使生長發育的白茶樹干做到“壯、寬、密、齊、茂”的標準化。

以便提升茶園總體品質管理能力，田家山園更改單一管理機制，依據茶園內部不一樣的所在位置、土壤質地及茶樹具體生長發育狀況，劃分分層，因時制宜，制訂了不一樣的上肥方式：對一部分生長發育勢太旺的茶樹，采用巧施有機化學兔肥，噴灌設備節約用水瀝干水分等對策操縱果型，避免茶葉返綠；對位于山脈、地力身體瘦、土壤層淺陋的茶地，融合深松，重施有機肥料，以提升地力，提高茶樹生長發育趨勢，確保茶葉細度。

根據歸類上肥管理方法，白茶冬芽發肓優良，明年春茶白化水平明顯增強，茶葉質量更進一個樓梯。

因為對有機肥料品質的高規定，及其上肥階段的專業化、多元化、關鍵點化，盡管無形中提升了企業生產管理成本費，可是一定水平上提高了天目湖白茶的質量，做到了預期目標。

3：病害物理學預防：以便推動生態農業發展的可持續發展趨勢，田家山園在生物的多樣性上下足了文章內容，大力發展無污染茶樹害蟲防治技術性，由權威專家帶班專業技術人員開展病害預測分析氣象預報，堅持不懈長期性綜合性物理學防治，執行防止主導、綜合性預防的標準，嚴控應用生物農藥，不惜工本使用人工服務消除水渠、壟間野草。

此外，多對策多管齊下，保護森林總面積，提升園林綠化引鳥入林，為蟲害的克星構建了一個棲居的人間天堂。

據調查，一切正常年代5—7月茶樹*少得用3次藥，而產業園區太陽能發電光溫度控制全自動殺蟲燈及物理學粘蟲紙的資金投入運用，降低了化學防治頻次，基礎沒有蟲害傷害茶葉，茶葉產品質量獲得了確保，對茶園綠色生態綠色經濟的發展趨勢具有了積極主動的功效。

三、天目湖白茶加工工藝認真細致田家山園每一年必須對經營者和技術人員開展無污染茶葉基礎知識和有關專業技術培訓，常規體檢達標、擁有身心健康從業資格證才可以參加制造、生產加工和管理方法，另外產業園區制定了一整套健全的崗位責任制度，保證了茶葉的清潔生產制造。

1、採摘：為追求完美高質量而嚴格控制生產量，田家山園原材料的採摘務必依照產業園區統一制訂的規范開展，統一採摘規格型號，派專職人員承擔巡視、工程驗收，逐層嚴格把關，不追求多但求精良。

通常情況下天目湖白茶畝產量25斤上下，田家山園因為嚴控了採摘規格型號，畝產量降至了18斤上下。

另外，注重茶青採摘環境衛生，摘茶專用工具為竹簍，不容許配有非茶系物件，不容許應用香皂、肥皂粉或洗潔劑刷洗，只可冷水侵蝕，採摘時茶簍內不容許墊有一切臟東西。

風大雨天不采，採摘分早上、中午2個時間范圍由專職人員承擔工程驗收，工程驗收茶青品質的工作人員，務必搞好茶青當日的品質、總數追蹤紀錄。

2、攤涼：茶青工程驗收達標后，為避免級別搞混，由工作人員承擔嚴苛按級別分離攤涼，攤放薄厚在3cm上下，當然靜放攤涼至要求時間，防止茶青發燙霉變。

攤涼在規范化工業廠房的攤涼生產車間開展，生產車間內干凈整潔，日常保潔，程序流程標準，一絲不茍。

3、制做：制造制做期內嚴格管理職工進制茶生產車間一律統一脫鞋衣著，并嚴禁吸煙控酒禁止使用護膚品，禁口辛辣食物臭味食材，保證商品制造的日常保潔，另外對茶青原材料及半成品加工的品質追蹤查驗，對不過關商品開展標志紀錄，保證制成品產品質量。

田家山園選用暖風茶葉殺青，清潔生產生產流水線整形美容、風干，憑著嚴苛的管理制度、優秀的機器設備和與眾不同的加工工藝，較大 水平上保存了茶葉中的天然營養元素。

四、品牌文化：田家山園秉持“好茶葉從栽種剛開始”的核心理念，全部白茶、綠茶的原材料，均堅定不移選用天目湖（出產地）白茶樹茶青，另外創建了“從茶園到杯子”的全線產品質量可操縱追朔管理體系。

產業園區著眼于保護環境，提倡綠色生活，秉著發展趨勢翠綠色綠色農業的總體目標而勤奮努力。

例如調節理條機溫度一項，趙總不辭勞苦一遍又一遍的探尋，只求找尋一個*好的零界點，親身經歷一次次的不成功與挫敗，有志者事竟成，總算自主創新、標準了一整套優秀的制造操作流程，保證了高質量白茶的可靠性。

*終，嚴格控制商品檢驗關，達不上規范的茶葉一律禁止出入庫，只將*好是質量的天目湖白茶獻給顧客。

五、飲茶的好處：茶乃“萬病之藥”，遠古傳說“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，不難看出茶確實是個寶。

當代科研確認，天目湖白茶含有機物450多種多樣、無機物礦物15種左右，這種成份絕大多數都具備健康保健、預防疾病的作用。

白茶抗氧化性工作能力強，綠茶可暖心健脾養胃，茶葉中含有碳水化合物、蛋白、維他命及其多種多樣對身體有利的大量元素、營養元素和營養元素。

茶與健康的關聯十分緊密，不但營養元素豐富多彩，并且還具備功效與作用，具備多種多樣藥用價值作用。

早就在唐朝《唐本拾遺》中，就會有茶對減肥瘦身的記述：“久食讓人瘦”。

茶葉中咖啡因、肌醇、葉酸片和芬芳類化合物等幾種化學物質，能提高胃酸代謝，調整脂肪分解，解膩。

特別是在白茶茶氨酸是水溶化學物質，具備較強的抗氧化和生理學特異性，是身體氧自由基的去除劑，具備消腫、殺菌、抗癌、防電磁輻射和抗肌膚衰退等作用，也有利于口腔科的清理與身心健康。

經科學研究說明，常喝茶可減少身體血粘度，避免形成血栓，減少血細胞碳水化合物和提升低密度脂蛋白，有防止心腦血管疾病和提升免疫能力的作用。

近現代醫學界對茶的養生保健的功效科學研究逐步推進，英國心血管學好《循環系統》雜志期刊2002年5月發表一份科學研究數據顯示，常常飲茶有利于減少因心肌梗塞而身亡的風險；英國生物學家在2003年于《美國科學院學報》上報導：茶葉中名叫“茶氨酸”的化合物能夠 使身體抵擋感柒的工作能力提高五倍，因為天目湖白茶新陳代謝功能特異性，超低溫時抑止了葉綠素的生成，明顯提升了礦酸碳水化合物的產生量，在其中茶碳水化合物要占碳水化合物總產量60%，這類茶碳水化合物是白茶的異型性成份，到現在為止，其他動物與植物中都未發覺；英國杰弗里派習泰利斯博士研究生覺得：食材中添加硒與維他命C、維他命E相互配合成三合劑，能夠 增加人的平均壽命，而天目湖白茶正含有這種有利性命的奇特原素，特別是在帶有的硒元素是有機硒，比糧油食品中的硒容易被別人消化吸收。

待到春風二三月，石爐敲火試新式茶。

半壁山房待月明，一盞清茗酬知已。

習近平總書記曾經講過：“淡茶一杯，手捧一卷，勞碌雅好，魂游物外，增強體質，磨煉信念”，展現出“以茶行得通道，以茶可雅志”的優雅品性。

茶，歷史悠久的東方樹葉，小小一片葉子，創造了“幽靜、恬澹”的中國文化傳統，蘊涵了五千年的當然文明行為，背負著中華文化的生活習慣，吸引住著全部的愛茶人員。

在茶的眼前，沒有國藉之分，都沒有人種差別，更沒有皮膚顏色差別，愿每個人能共享一杯茶文化的雅致與恬淡。

閱山閱水閱江南地區，飲茶品位品溧陽；什么時候到溧陽？一見此生親！天目湖白茶是自然界的恩惠和贈予，是誠實守信、明理、樸實的溧陽人辛勤汗液的灌溉努力，佳茗如麗人，且飲且愛惜。